Hace 7 años, el kilo de ternero fluctuaba entre $ 3.300 y $ 3.700 y la leche, entre $ 650 y $ 950.

 

Hace mas de 10 años se manejaban los precios en el esquema 70/30, con respecto al precio de venta, donde la cifra mayor era para el productor primario. Hoy gracias a las artimañas de la industria, secundados por el Estado, la relación es 30/100 ($ 2.100/700).

 

Considerando el incremento en salarios para estos años como en 40%, y los servicios, combustibles e insumos, que superan hasta en el doble este incremento. Hoy, tenemos para el kilo de ternero entre $ 3.300 y $ 3.600, y para ganados cebados (430 kilos), difícilmente se conseguimos  $ 3.100 (precios en los siete Departamentos del Caribe Colombiano).

 

Hace 7 a 8 años, una vaca apta para cría costaba entre $ 1.800.000 y $ 2.200.000, que llevados a valor por kilo, serian de $ 5.000/ kilo. Hoy, esa misma vaca, difícilmente llega a $ 1.200.000 unos $ 2.750/ kilo.

En Colombia, cada día se reduce el Hato.El incremento de extracción no corresponde a mejoras en la crianza.

Cada día, las fincas que estaban dedicadas a la cría y cría con ordenó (D.P.), se van pasando a levante de novillos (pre ceba) y a la ceba.

 

Se incrementa el sacrificio de hembras, ante los escasos y engorrosos préstamos, para Retención de Hembras.

Los programas de Repoblamiento Bovino, se limitan a traslados de hembras de un lugar a otro (en su mayoría, descartes de ganaderías suntuosas) manipulados caprichosamente por política.

 

Crece el consumo de cerdo y de pollo, pero no como mejor y mayor oferta de nutrición para la población, sino, sustituto de la carne bovina.

 

A muchos Ineptos "se les llena la boca" hablando de la destrucción de los ecosistemas y el calentamiento Global, por cuenta de la Ganadería (condición refutada, por los restauradores de zonas degradadas), pero en cambio, cada día, se le da más importancia a la minería y a los cultivos nocivos (Ej. palma Africana) la de mayor contaminación, que altera ecosistemas por sus grandes extensiones, y crea desplazamiento campesino, ante la dificultad de conseguir su Pan Coger.

 

Cuando no seamos "auto suficientes" (esta próximo), y cuando por alguna razón, la Ganadería deje de ser El Paraíso Fiscal, que hoy es, que será de Colombia?

 

Pero como van las cosas y con "este gobierno", seguramente no habrá que esperar mucho, para estar como está Venezuela.
 
 

Alvaro E Aristizabal Mejia.

Agronomo Zamorano

Escuela Agricola Panamericana.